Çikolatalı Baklava ..

tarafından sezo Çarş. Mayıs 13, 2009 2:00 pm

Malzemeler

3 adet yumurta

3 çorba kaşığı yoğurt

3 çorba kaşığı sıvıyağ

l çorba kaşığı sirke

Aldığı kadar un

3 çorba kaşığı kakao

İçine:

300 gram iri kıyılmış ceviz içi

1 su bardağı damla çikolata

Açmak için:

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı kakao

250 gram margarin

250 gram tereyağı

Şerbeti için:

4 su bardağı su

4 su bardağı tozşeker,

yarım limon

Yapılışı
Öncelikle hamur malzemesi olan yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, un ve
kakaoyu derin bir kaba alın. İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
Folyoya sarıp yarım saat dinlendirin.

Hamurdan 15 beze koparın, 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu
eleyin. Bezeleri tepsiden daha büyük açın. Tepsiyi yağlayın. 250 gram
tereyağı ve margarini eritin. Yufkaların üç adetini bırakıp, kalanların
her birini dört parçaya ayırın. 2 kat tepsiye serin.
Üzerine yağ gezdirin.

1- 4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı koyun. Parçalanmamış
yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de
çikolatalı malzemeden serpin.

2- En üste sağlam olan yufkaları serin. Kalan yağı üzerine gezdirin.
Tepsiyi çevire çevire dilediğiniz şekilde kesin. Önceden ısıtılmış
kızgın fırına baklavayı koyup, sonra fırının ayarını 150 dereceye
getirin. Üzeri kızarana dek pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun
için su ve şekeri kaynatın. Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu
katın.

3- Fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti çekince servis yapın.