BALKABAĞI ÇORBASI

tarafından sezo Perş. Ekim 30, 2008 1:47 pm

BALKABAĞI ÇORBASI

MALZEMELER

4 kişilik
1300 gr balkabağı
1 su bardağı su
1 adet soğan
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı krema
2-3 diş karanfil
kreton ekmek
1/2 demet dereotu
toz muskat
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI

Balkabağını soyun ve küçük küçük dilimleyin. Derin bir tencereye koyun.
Sütü ve suyu ekleyin. Muskat, biber, tuz, karanfil ve soyulmuş
soğanları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar en az 35 dakika kaynatın.
Ateşten alın, soğan ve karanfilleri çıkarın. Kalan çorbayı mikserden
geçirin. Sıcak olarak tabaklara paylaştırın. Her tabağa bir kaşık krema
, bir tutam ince doğranmış dereotu ve kreton ekmekleri serpin.