Portakallı Kek Tarifi

Malzeme Listesi:
Yarım paket (125 gram) eritilip soğutulmuş tereyağı
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurtanın sarısı (beyazını saklayın)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi hamuruna koyuluyor, 2-3 yemek kaşığı da dışına bulamak için kullanılacak
aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tane portakalın kabuğunu rendeleyin ve cezvede yarım su bardağı su
ile 30-35 saniye haşlayıp çay süzgecinden süzün (Portakal kabuğunun
acımsı tadını alıyor).
Yapılışı:

Tereyağı, şeker, hindistan cevizi, yumurtanın sarısı, kabartma tozu ,
portakal kabuğu rendesini karıştırın. Azar azar un ilave ederek elinize
yapışmayan , yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ben yaklaşık 10-11
yemek kaşığı kadar un kullandım.

Avcunuza yumurta büyüklüğünde hamur parçaları alın, yuvarlayın ve iki
elinizin arasında hafifçe bastırın. Kurabiye hamurunun bir yüzünü
yumurta beyazına bulayıp, hindistan cevizine batırın, tepsiye hindistan
cevizleri yukarı gelecek şekilde dizin.

180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Hatırlatma:

-Bu tariften yaklaşık 10 tane kurabiye çıkıyor, iki ölçü yapacaksanız yumurta sarısını yine 1 adet olarak kullanın.

Afiyet olsun...