RuS SaLaTaSI

MaLzemeLer

2 havuç
1 kereviz
2 patates
Yarým su bardaðý bezelye
3 pancar
1 salatalýk turþusu
1 çay bardaðý zeytin
2 yumurta
1 su bardaðý mayonez
Tuz

YapýLýþý

Havucu, patatesi ve kerevizi yýkayýp ayýklayýn ve küçük küçük tavla
zarýnda biraz irice küp þeklinde doðrayýn. Bir tencerede su kaynatýn ve
suya önce havuçlarý, bir süre sonra patatesleri en son da kerevizleri
atýp, yumuþayýncaya kadar haþlayýn. Haþlanan sebzeleri süzgeçle sudan
alýp süzdürün. Bir kenarda beklemeye býrakýn.
Sebzeler piþerken, baþka bir tencerede bir bardak suya bir kaþýk sirke
katarak pancarlarý haþlayýn. Haþlanýp yumuþayan pancarlarý sudan
çýkarýp kabuklarýný soyun. Bunlarý da ayný büyüklükte küp þeklinde
doðradýktan sonra öteki sebzelerle karýþtýrýn. Salatalýk turþusunu çok
ince kesin ve zeytinlerin çekirdeklerini çýkarýp küçük küçük doðrayýn.
Baþka bir kapta ise bezelyeler ve haþlayýp ezdiðiniz yumurtalarý
karýþtýrýn. Daha sonra bütün malzemeleri bir kaba toplayýn ve yarým
bardak mayonezi hepsinin üstüne döküp karýþtýrýn. Servis tabaðýna
aldýðýnýz Rus Salatasý’ný maydanoz ile süsleyebilirsiniz..