Susamlı ve Damla Sakızlı Kurabiye

Malzemeler:
1 yumurta
100 gr. tereyağ
1/2 paket kabartma tozu
1/3 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 çay bardağı şeker
1/2 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
1 çay bardağı susam
1,5 su bardağı un. (Yeterli gelmezse ekleyebilirsiniz)
Hazırlanışı:
1- Oda sıcaklığındaki margarini küler halinde doğrayın. İçine şeker ekleyin. Mikser yardımıyla kremamsız bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2- İçine yumurta ekleyin karıştırmaya devam edin. karbonat, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek elinizle yoğurmaya başlayın. bu arada susam ve damla sakızını ekleyin. Hamurunuz kulak memesi yumşaklığına gelene kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edin.
3- Buzdolabı poşetinin içine koyup 15 dakika buzdolabında bekletin. Çıkarıp merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarıyla kesin. Yağlı kağıt serili tepsinize dizip, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. Çok çabuk pişecektir. Fırının başından çok ayrılmayın. Afiyet olsun.