Salatalık Turşusu tarifi 2

Malzemeler :
3-4 kg küçük körpe salatalık
5-6 dal kereviz yaprağı
1 baş sarmısak
1 adet limon
1 Demet dereotu
2-3 adet defne yaprağı
1 litre su
6 çorba kaşığı tuz


Taze, sert, aynı boydaki salatalıkları iyice yıkayıp temizleyiniz.
<li>
Temiz bir iğneyle birkaç yerinden delin.</li><li>
Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yaprağı yerleştirin ve bunun üzerine de iki ince limon dilimi koyunuz.</li><li>
Salatalıkları sıkıca yeşleştiriniz.</li><li>
Aralarına sarmısak dişlerini, defne yaprağını ve kereviz yaprağını sıkıştırınız.</li><li>
İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştiriniz.</li><li>
Yerleştirme işlemi bitince, 1 litre suya (kaynatılmış ve kireçsiz) 6
çorba kaşığı rafine kaya tuzu koyarak salamura suyunu hazırlayınız.</li><li>
Tuz iyice eridikten sonra kavanoza dökünüz.</li><li>
Eğer su salatalıkların üzerini örtmediyse aynı şekilde tuzlu su
hazırlayıp, salatalıkların üstünü örtecek kadar tuzlu su koyunuz.</li><li>
Salatalıkların üzerini defne yaprakları ve dereotuyla örtüp kavanozun kapağını kapatınız.</li><li>
Oda sıcaklığında 3-4 hafta suyunu zaman zaman savurarak bekletiniz.</li><li>
3-4 hafta sonra turşunuz hazır hale gelmiş olur.</li><li>
</li>