Mantarlı Balık Çorbası

tarafından sezo Perş. Ekim 30, 2008 1:41 pm

Mantarlı Balık Çorbası

5 adet kaya balığı
250 gram mantar
2 adet soğan
1 adet havuç
2 adet domates
4 diş sarımsak
1 adet limon
3 adet yumurta sarısı
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz

Balıkları ayıklayın ve az tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Çıkarıp etleri
ufak ufak doğrayın. Havucu, soğanı, domatesi rendeleyin ve yağla
birlikte balık suyuna koyup 5 dakika kaynatın. Mantarları da ufak ufak
doğrayın ve ilave edin. 5 dakika da öyle kaynatıp indirin. Yumurta
sarısını ve limonu çırpın. Az soğuk suyla sulandırın ve çorbaya
karıştırın. Maydanozu da doğrayın ve sıcak servis yapın.